Barritas de Quinoa, Semillas y Frutos secos (Snack Fit y Saludable)

Estas barritas energizantes y nutritivas son una delicia!!!! Adictivas!

No requieren de cocción, por lo tanto son muy fáciles y rápidas de hacer.

Ideales para un snack después de entrenar, o durante una mañana de mucho trabajo. También son buenas para antes de ir a correr gracias a su valor energético. Y sino, cuando se te antojen! ;)

Respecto a los beneficios nutricionales, estas barritas contienen proteínas provenientes de la quinoa, frutos secos y semillas; grasas saludables presentes en las semillas, aceite de coco y frutos secos; y granos integrales, provenientes del amaranto, quinoa y frutas.

BARRITAS DE QUINOA, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS
(RAW SIN COCCIÓN, SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR, VEGANAS)

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:
1 taza de quinoa pop
1/2 taza de amaranto pop
1/2 taza de almendras
1/2 taza castañas de caju
1/3 taza de semillas de girasol
1/2 taza de pasas de arándanos o uva
1/4 taza de coco rallado
1/4 taza de semillas de zapallo o calabaza
1/3 taza de harina de lino
1/2 cucharadita de esencia o polvo de vainilla
1/3 taza de manteca de almendras*
1/3 taza de tahini (manteca de sésamo)
1/4 taza de aceite de coco
1/2 taza de malta/miel de arroz**

* se puede reemplazar por manteca de maní
** la malta o miel de arroz integral se encuentra en dietéticas. Tiene muy buenas propiedades nutricionales y es muy rico! En esta receta se puede reemplazar por miel pura o jarabe de arce. El jarabe de arce es más líquido, por lo tanto debemos tener cuidado con la consistencia, puede hacer falta agrega más harina de lino o coco.

Procesar unos segundos las almendras y castañas para romperlas levemente. Paralelamente, tostar las semillas de zapallo/calabaza en el horno, a baja temperatura para que no se quemen, con una pizca de sal marina. Aproximadamente, unos 15 minutos.
Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien, que todos los ingredientes queden bien integrados.
Colocar la preparación en un molde cuadrado o rectangular, pequeño, de unos 12 x 20 cm. Pueden utilizar uno de silicona, es lo mas simple. Si no tienen uno de este tipo, cualquier molde pueden forrarlo con papel de hornear (papel manteca o film plástico) para que luego podamos desmoldar las barritas.
Presionar con los dedos la preparación en el molde, debe quedar formado un cuadrado o rectángulo bien macizo y firme. 
Refrigerar mínimo durante dos horas antes de cortar. Retirar de la heladera y cotar. Simplemente guardalas en la heladera y disfrutalas cuando quieras!!!

*Si tenes deshidratador en tu casa, podes deshidratarlas durante 8 horas.