La mezcla de chocolate con frutillas es perfecta! Y bueno, el yogur griego queda bien con todo ;).
Estos crepes, bajos en grasas y altos en proteínas, son ideales para después de entrenar para ayudar a recuperación de la fibras musculares luego de grandes esfuerzos. Y los carbohidratos complejos que nos aporta este plato colaboran en recuperar la energía perdida.
CREPES DE CACAO RELLENOS DE YOGUR Y FRUTILLAS
(SALUDABLES, FIT, OPCIÓN LIBRE DE GLUTEN)
Rinde: 1 poción grande
Ingredientes:
3 claras de huevos
3 cucharadas de avena arrollada
3 cucharadas de leche de almendras (se puede utilizar leche descremada)
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharadita de stevia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
Para servir:
3 cucharadas de Yogur Griego Casero (endulzado con stevia)
1/2 taza de frutilla picadas
1/4 taza de arándanos
Cacao, Granola Casera y Pollen
Licuar unos minutos todos los ingredientes para los crepes. Dejar descansar la mezcla 10 minutos. Es importante dejarla descansar para que la avena absorba líquido así es más fácil manipularla y preparar los crepes.
Calentar una sartén panquequera anti-adherente (pueden rociarla con aceite vegetal).
Transcurridos los 10 minutos de descanso, mezclamos nuevamente la preparación. Cuando la panquequera esté bien caliente, con fuego medio/alto, colocamos un tercio de la mezcla sobre la misma. Dejamos dorar bien de un lado, y volteamos el crepe para que se dore del otro lado. Para voltearlo es importante que la superficie del crepe esté ya "seca", es decir cocida, para que no se rompa el panqueque al voltearlo.
Repetimos con el resto de la preparación. Rinde tres panqueques.
Luego rellenamos los crepes, cada uno con: 1 cucharadas de yogur y una cucharada de frutillas.
Finalmente agregamos al plato cacao, granola y pollen.
A disfrutar! Con un juego verde ;).
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