Vegan 100 years old Cardiothoracic Surgeon (Cirujano Cardiotorácico de 100 años de edad: Vegano)

 

Hoy quisiera compartirles un video muy interesante que encontré en internet. Este video representa una entrevista al Dr. Ellsworth Wareham, Cardiólogo, Cirujano Cardiotorácico, Especialista en enfermedades Coronarias, quien tiene 100 años de edad y se encuentra en perfecto estado de salud.

Algunos de sus secretos son:

Actividad Física: Ellsworth nos cuenta que su actividad se base en mantener bello el jardín de su casa. Cortar el pasto, podar los arbustos, regar, plantar flores. Ha sido una persona muy activa toda su vida, trabajó como cirujanos hasta los 95 años de edad.

Mente Sana: el doctor explica que la actitud mental hacia la vida es muy importante. Tomarse los problemas de la vida con calma es básico para mantener una buena salud física y mental.

Alimentación Saludable: el doctor lleva una alimentación vegana hace ya 50 años! En el video nos explica porque esta forma de alimentación es la más sana que existe especialmente para los problemas del corazón. Con un colesterol de 117 (!!) Ellsworth explica que está científicamente comprobado que no se puede tener un paro cardíaco y otras enfermedad coronarias (relacionadas al colesterol) manteniendo un nivel del colesterol por debajo de 140. Los productos de origen animal, prosigue, contienen altos niveles de grasas que elevan el colesterol en sangre aumentando los riegos de enfermedades al corazón. La grasa aparentemente no es el único problema, hay estudios (él los menciona en el video) que demuestran que algunas proteínas animales (como la Caseina presente en la leche) también tienden a aumentar los niveles de colesterol, como así también puede hacerlo el azúcar en cantidades excesivas. Asimismo menciona la necesidad de tomar vitamina B12 como suplemento dietario cuando se practica esta dieta. 

“El veganismo es una forma de nutrición muy minuciosa, detallista. Es un poco extremo decirle a una persona que está usando alimentos a base de carne que vas a retirarles la carne. Cuando estaba en la práctica de medicina, le he dicho a los pacientes que la dieta a base de vegetales es la forma más saludable de vivir, manteniéndose alejado de los productos de origen animal tanto como sea posible. La gente es muy sensible acerca de lo que comen. Puedes hablar con la gente sobre el ejercicio de relajación, buena actitud mental y van a aceptar eso. Pero hablas con ellos sobre lo que están comiendo y la gente es muy sensible acerca de ello. Si un individuo está dispuesto a escuchar, trataré de explicarles sobre una base científica porque creo que es mejor para ellos alimentarse sin productos animales”. Dr. Ellsworth Wareham

Los invito a ver el video, está en ingles sin subtitulos.

Empecemos a aumentar el consumo de vegetales en nuestra alimentación diaria!
Cada vez es mayor la evidencia de que una dieta basada en productos de origen vegetal es la mejor forma de vivir una vida saludable y plena por muchos años.

Today I want to share an interesting video I found on the internet. This video is an interview with Dr. Ellsworth Wareham, Cardiologist, Cardiothoracic Surgeon Specialist in heart diseases, who is 100 years old and is perfectly healthy.

Some of his secrets are:

Physical Activity: Ellsworth tells us that his activity is based on maintaining his beautiful house garden. Mowing, trimming bushes, watering plants, planting flowers. He has been a very active person all his life, he worked as surgeon until he was 95 years old.

Healthy Mind: Dr. explains that mental attitude towards life is very important. Handling life problems with calm is essential to maintain good physical and mental health.

Healthy Eating: the doctor has been practicing a vegan diet for the last 50 years! The video explains that this way of nutition is the healthiest that exists especially for heart problems. With a cholesterol of 117 (!!) Ellsworth explains that it is scientifically proven that you can not have a heart attack and other coronary diseases (related to cholesterol) while maintaining a level of cholesterol below 140. Animal products, he continues, contain high levels of fats that raise blood cholesterol levels increasing the risks of heart disease and other health problems. Fat is apparently not the only problem, studies (he mention them on the video) showing that some animal proteins (such as casein in milk) also tend to increase cholesterol levels, as can also do sugar in excessive amounts. In addition, doctor Ellsworth mentions the need to take vitamin B12 as a dietary supplement when practicing this diet.

"Veganism is a form of very thorough, detailed nutrition. It is a bit extreme to say to a person using food meat you will withdraw the flesh. When I was in the practice of medicine, I have told patients that the plant-based diet is the healthiest way of living, staying away from products of animal origin as possible. People are very sensitive about what they eat. You can talk to people about the relaxation exercise, good mental attitude and they will accept that. But you talk to them about what they are eating and the people are very sensitive about it. If an individual is willing to listen, I try to explain on a scientific basis because I think it's better for them to feed without animal products. " Dr. Ellsworth Wareham

I invite you to watch the video, no subtitle is in English.

Lets begin to increase the consumption of vegetables in our daily diet! Day by day, there is more and more evidence that a vegetable based diet is the best way to live a healthy and fulfilling life for many years.