Homemade Penaut Butter (Mantequilla de Maní Casera)

(Find english recipe at the bottom of page!)

Me considero adicta a la mantequilla de maní y lo  mejor de todo es que la mantequilla de maní es muy buena para nuestro cuerpo!

Quiero recordarles que este blog está inspirado en una vida saludable, y comer cosas sanas no significa comer con bajas calorías, ni únicamente verduras y productos super procesados con la etiqueta de "light". 

Cucumberry inspira un estilo de vida sano incluyendo alimentos que realmente nutren nuestro cuerpo! La mantequilla de mani es un alimento rico en vitaminas, potasio y magnesio ! y tiene ingredientes naturales, ya que es hecho en casa :).

I consider myself addicted to peanut butter and best of all, peanut butter is very good for our body!

I want to remind you that this blog is inspired on healthy living and eating healthy does not mean eating things with low calories or only vegetables and super processed products labeled "light". 

Cucumberry inspires a healthy lifestyle including foods that actually nourish your body! Peanut butter is rich in vitamins, potassium and magnesium! and has natural ingredients as it is homemade :).

Aquí tienen algunos datos interesantes acerca de la Mantequilla de Maní:

La  mantequilla de maní contiene fibra (2 g por porción) y proteína (8 g por porción) lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que ayuda a comer menos en general; y, no hay nada más placentero que lamer la mantequilla de maní de una cuchara evitando los antojos de tentaciones no sanas llenas de azúcar!

Una porción de mantequilla de maní tiene 3 mg de vitamina E (excelente antioxidante), 208 mg de potasio (bueno para los músculos), 49 mg de magnesio (ayuda a la construcción de huesos) y 0,17 mg de vitamina B6 (ayuda al sistema inmunológico).

El maní puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y otras condiciones crónicas de salud gracias a la grasa mono insaturada saludable para el corazón.

Here are some interesting facts about Peanut Butter :

Peanut Butter combination of fiber (2 g per serving) and protein (8 g per serving) keeps you feeling full longer, so you eat less overall; and, there's nothing more indulgent than licking peanut butter off a spoon which help fight cravings.

A serving of peanut butter has 3 mg antioxidant vitamin E, 208 mg of muscle-friendly potassium, 49 mg of bone-building magnesium and 0.17 mg of immunity-boosting vitamin B6.

Research shows that eating peanuts can decrease your risk of heart disease, diabetes, and other chronic health conditions thanks to heart-healthy monounsaturated fat. 

Ok. Hacer mantequilla de maní en casa, es muy fácil! Solo necesitamos maní y un procesador de alimentos!

MANTEQUILLA DE CACAHUETE EN CASA

Rinde: 1 frasco mediano

Ingredientes:

3 tazas de maní tostado

1/2 c de Sal marina

1 C de aceite de maní u otro aceite (opcional)

1 c de miel o estevia (opcional)

Poner el maní en un procesador de alimentos. Procesarlos hasta que la mantequilla de maní se forme. Normalmente la mezcla pasará por 3 etapas diferentes. En primer lugar, el maní se hará polvo, a continuación, se volverá más aceitosa y brillante, pero todavía la mezcla será compacta, y luego la transformará en una bola grande (se pega toda la mezcla) y, finalmente, se obtiene la mantequilla de maní.

Puede que tengamos que parar y raspar los lados y el fondo del bowl durante el proceso.

Depende de la procesadora, pero normalmente se necesitan alrededor de 10 minutos para obtener la mantequilla.

Si quieren una mantequilla más cremosa, pueden agregar una cucharada de aceite. Cuando está casi lista, se agrega la sal. Finalmente la miel si se quiere mantequilla de maní dulce.

También se puede  añadir otros sabores como cacao amargo en polvo o canela. Recomiendo probar los dos! Son deliciosos!

Listo!! Ahora agarramos algunas frutas o galletas de arroz y  a disfrutar!! Normalmente yo se la agrego a todo, especialmente a los cereales o avena!

Ok. Making peanut butter is really easy. You only need peanuts and a food processor!

HOMEMADE PEANUT BUTTER

Yields: 1 medium jar

Ingredients
2 cups toasted peanuts
1/2 teaspoon sea salt
1 tablespoons peanut oil or other oil (optional)
1-2 tablespoons honey or stevia(optional)

Put peanuts into a food processor. Process peanuts until peanut butter is form. Normally the mixture will pass through 3 stages. First it will get crumbly, then more oily and shiny but still hard, then the mixture will transforms into a big ball (clumping together) and finally it will get into peanut butter.

You might need to stop and scrape down the sides and bottom of the bowl during the process. It depends on your food processor, but you might need around 10 minutes for the peanuts to transform into butter.

If you want the butter creamier, you can add one tablespoon of oil. When it is almost done, add salt and honey if you want sweet peanut butter.

You can finally add other flavors to it like cocoa powder or cinnamon, i recommend trying both! They are delicious!

Ready!! Now grab some fruits or rice crackers and enjoy!! I eat it with everything, especially oatmeal.